Винарната работи с безкомпромисна база: съвременна техника и съоръжения, бъчви от френски дъб, екип с международен опит, 6 000 дка собствени лозови масиви край град Съединение и нова лаборатория, която следи производството и качеството на вината. При това положение не е никаква изненада, че тази година избата се прибира с два медала от международния винен конкурс в Лос Анджелис, връчени на последните є чистосортови вина PIXELS Регент и PIXELS Сира . "Тези двa червени сорта имат извънредно богата багрилна материя, която прави вината интензивни на цвят, но и със сатенена мекота на танините. Тракия им дава чудесна възможност да разкрият потенциала си", казват от избата. Да ги отворим?
PIXELS Регент
Регентът е немски сорт, който само тази изба отглежда у нас, а резултатите са толкова добри, че дори немските клиенти остават учудени. Отличеното на световния конкурс в Брюксел тази година PIXELS Регент е вино с притегателен цвят с пурпурен оттенък и интензивен аромат на тъмни плодове като арония, черна череша, касис и синя слива. Хармоничният му вкус с нежен бариков финес носи нотка канела и черен шоколад. Виното има сочна дължина, мекота и апетитен финал, а каква компания търси? Студени предястия, риба тон, патешко магре, елзаски специалитети и пикантни традиционни ястия или пък зрели сухи меса, колбаси и бяло саламурено сирене.
PIXELS Сира
Корените на сортът грозде Сира са чак в Иран, а виното от него изобщо не е популярно у нас само допреди няколко години, когато става едно от петте най-търсени. Бутилката на New Bloom Winery е нов любимец, който привлича с дълбок тъмнорубинен цвят и щедър плодов букет във вкуса, събрал тъмни плодове, черница, синя слива, нотка виолетка и барикова зрялост с нюанси на сладки подправки. Това е запомнящо се вино с впечатляваща атака, приятна дължина и интригуващ финал. Най-много му отиват ястия от свинско, агнешко, говеждо, дивеч, барбекю, избрани колбаси и твърди сирена.
