Ratio Forum: Езикът на храната

Храната е много повече от вкус – тя пази памет, пренася култури и разказва истории. Именно за това ще си говорим на Ratio Forum: Езикът на храната на 6 юни в Sofia Tech Park.

Журналистът от BBC Дан Саладино ще ни поведе през изчезващи продукти, застрашени хранителни култури и въпроса какво губим, когато изчезне една храна.

Каралайн Лейн – човекът зад Noma Kaffe, ще говори за кафето отвъд ежедневния навик: като история за произход, ферментация, вкус и хора.

А Муса Дадевирен, познат от Chef’s Table на Netflix, ще ни покаже как храната може да пази цели култури, традиции и региони от забрава.

*С код PROGRAMATA можеш да вземеш 10% отстъпка от цената на билетите: https://ratio.bg/spring/