Този документален филм ни показва промените, предизвикани от тази новина и видени през очите на хората от Хаен, на готвачите, които в ситуацията виждат революция в гастрономията, както и през очите на производителите на зехтин и обикновените хора. Филмът ни запознава и със скритата красота на една от най-малко познатите провинции на Испания.