"Видовете диви птици, срещани у нас, са над 400 – повече пернати на Стария континент прелитат единствено в небето на Испания” – споделят авторите на филма. Желанието им да споделят своите наблюдения върху това уникално многообразие ги кара да създадат и филм за птиците в България.
Те отлитат е заснет между ноември 2011 и август 2012 в едни от най-красивите кътчета от страната – по Черноморското крайбрежие, в северозападните части на България, Източните Родопи, Сакар планина и край Бургаските езера. Снимачният процес продължава близо година, за да може да се проследи пълният годишен цикъл на птиците. Воден от опитните орнитолози от БДЗП, скромният екип на филма успява да улови вълшебни моменти от гнезденето на птиците в труднодостъпни места и често при извънредни метеорологични условия. Уникалните кадри на българската природа и пернатите й обитатели са свързани с часове наред, прекарани в наблюдение и дебнене. Основните "герои” в лентата са червеногушата гъска, която живее в мразовития Сибир, но зимува по бреговете на северното ни Черноморие, къдроглавият пеликан, свободно прелитащ над бургаските панелни блокове през лятото и няколко вида летящи хищници, сред които и "властелинът на бурите” – царският орел.