Музикалната критика е възторжена от актьорското майсторство на Джанпиеро Собрино, от неговото умение винаги да е на висота при всяко свое изпълнение и от неговия голям талант. Дани Гейзин пише за музиканта: „Неговото владеене на инструмента е несравнимо. Когато свири, публиката слуша омагьосана“. А Джани Вилани изтъква: „Малцина кларинетисти през XX век са допринесли за разширението на репертоара на този инструмент и сред тях трябва да споменем Собрино. Музиката, която звучи от неговия инструмент съдържа своя собствена изразителност. Собрино се стреми към нежна, зряла чувственост и всичко се превръща в лиричен триумф, в ярка кулминация, посветена на чистата красота“.