Марек Стефански е един от най-активните полски органисти. Повече от десет години е щатен органист на краковската Мариацка базилика. Преподава в катедрата по орган на Музикалната академия в Краков. Изнасял е концерти в повечето европейски страни, в Северна и Южна Америка, Израел.