Джампиеро Собрино е роден в Пиемонт, Италия. Завършва с отличие кларинет в Консерваторията в Алесандрия.
На 20 години е назначен за първи кларинет солист на Симфоничния оркестър на РАИ в Торино и във филхармонията на същия град, пост който заема в продължение на 10 години до 1994. От 2004 е на същата позиция в оркестъра на Фондация Арена ди Верона.
Джампиеро Собрино е сътрудничил с най-големи диригенти и музиканти, сред които сър Джордж Шолти, Ленърд Бърнстейн, Джеймс Ливайн, Мстислав Ростропович, Лорин Маазел
Сред последните му изяви са участия с Ню Инглънд Симфони в Карнеги Хол, с оркестрите на Мексико, Атина, с филхармониите на Киев, Торонто, Вюртемберг и Пекин, с Монреалски камерен оркестър и Камерата Бохемика – Прага.
За първата си среща със софийската публика Джампиеро Собрино е избрал творби на Росини, Доницети и Верди/Басси. Ще прозвучат увертюрата от операта Вилхелм Тел, Увертюра и прелюдия от Макбет, Фантазия за кларинет от Риголето.
Великден в Операта във втората си част включва операта Селска чест от Маскани. Диригент ще бъде познатият от гала концерта на Александрина Пендачанска през декември 2013 Дамиан Йорио.