Веско Стамболов осъществява редица проекти, свързани изцяло с творчеството на Бах, сред които и първото в България интегрално изпълнение на 8-те концерта за соло клавир и оркестър, както и на останалите концерти за 2, 3 и 4 клавира и оркестър.
Репертоарът на музиканта включва над 36 концерта за пиано и оркестър с произведения на Шопен, Шуман, Григ, Чайковски, Равел, Рахманинов, Прокофиев, Шостакович, Гурецки, както и рядко изпълнявани концерти от Йохан Кристоф Фридрих Бах, Карл Филип Емануел Бах, Йохан Кристиан Бах, Леополд Кожелух.
От 2001 до 2012 преподава пиано в Националната музикална академия в София, а от 2012 живее в Барселона, където е професор по камерна музика и пиано във Висшата Консерватория Лисеу.